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西葫土鸡蛋水饺

来源:http://efaxcyprus.com发布时间:2019-12-25点击:77

东舟水饺
西葫土鸡蛋

所需食材:面粉、西葫芦、土鸡蛋、虾皮、白糖、熟花椒油、生抽、香油、食盐

做法:1、面粉中加入清水合成面团,醒置半小时。

2、西葫擦成丝撒上盐,腌出水分。
3、用屉布包上西葫丝,使劲挤压,挤出水分。
4、热锅温油,磕入鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌,直至蛋液形成蛋碎。
5、将挤干的西葫丝和蛋碎合在一起,加入虾皮、白糖、生抽、茴香籽粉、味精拌匀,然后再加入花椒油、香油拌匀,最后加入食盐拌匀。
6、醒好的面团多揉几遍,分成小剂子擀成饺子皮,放入馅料就开始包了。
7、热水烧开撒上点盐下入饺子,刚下过的饺子沉底用勺子趟一下,开锅后浇点冷水继续烧,往复三次饺子就熟了。